Сторонники теории раздельного питания утверждают, что условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются — для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов — щелочная.
И если мы одновременно принимаем пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже.
Так, съеденное на голодный желудок яблоко покидает его уже спустя 15—20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступят в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит не только к отложению жира, но и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной запоров.
Преимущества раздельного питания
Для нормализации процесса пищеварения составлена таблица совместимости продуктов, где приведены, по мнению авторов теории раздельного питания, идеальные, совместимые, а также недопустимые сочетания.
Недостатки раздельного питания
Приходится отказываться от большинства привычных с детства блюд типа пюре с котлеткой. Или употребления хлеба с другими продуктами. Всё — раздельно!
Совет:
Пользуйтесь таблицей, и приятного аппетита!
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
Научно-популярное издание «10 заповедей худеющей дамы». ООО «Издательство «Эксмо», 2006.
Научно-популярное издание «10 заповедей худеющей дамы». ООО «Издательство «Эксмо», 2006.