Диета основана на употреблении большого количества клетчатки. Она подрывает положение о том, что калории необходимо считать. За диетой каменного века стоит утверждение, что лишение организма калорий не ведет к стойкой потере веса.
Для соблюдения этой диеты необходимо есть больше естественных, натуральных продуктов и поменьше жиров и сахара. Многие производители готовых продуктов утверждают, что их изделия содержат необходимые питательные вещества, но на самом деле следует избегать всех обработанных продуктов, поскольку все натуральные витамины и минеральные вещества в них могут быть утеряны. Иногда производители добавляют искусственные витамины и минералы в свою продукцию, но ведь это не одно и то же!
Диета каменного века исключает сахар в чистом виде, растительные жиры и простые углеводы, содержащиеся в продуктах типа белого хлеба и большей части готовых сухих завтраков.
Рекомендуются неочищенные фрукты, овощи, зерновые, зеленые овощи, бобовые культуры, травы и корнеплоды. Питание рассчитано таким образом, чтобы постепенно терять вес, не теряя при этом энергию.
Типичное меню на сутки
Завтрак: овсяная каша на воде с изюмом и добавлением концентрированного яблочного сока.
Ланч: густой овощной суп и рогалик из грубой муки.
Обед: овощное карри из картофеля, тыквы и моркови с нешлифованным рисом.
Преимущества диеты каменного века:
- не лишает человека тех продуктов, которые нужны ему для получения энергии;
- в настоящее время ученые рекомендуют есть больше белков и меньше жиров и сахаров, что в этой диете и есть;
- не надо тратить время на подсчет калорий.
- соблюдение диеты может быть длительным и дает неплохую потерю веса.
Недостатки диеты:
Поскольку обработанные продукты и полуфабрикаты не допускаются, всё надо покупать сырым и готовить самостоятельно, что отнимает много времени.
Приходится отмести многолетние привычки в питании и пробовать такие продукты, как соевый творог, побеги фасоли, стручковые и зерновые культуры.
Научно-популярное издание «10 заповедей худеющей дамы». ООО «Издательство «Эксмо», 2006.