Автор диеты - доктор Барри Сеарс из Бостона. Его концепция основана на простейшем принципе: если поместить организм в благоприятную зону, он очищается, и человек сбрасывает лишний вес. А для этого в ежедневном рационе должны присутствовать три необходимых компонента: протеины, углеводы и растительные жиры.
Смысл диеты состоит в возможности контролировать содержание инсулина — основного вещества, регулирующего количество сахара и жиров в организме.
«Ешь больше, и ты похудеешь», — заявляет доктор Сеарс.
В это так трудно поверить, что поначалу многие пациенты отказывались от его услуг. Однако с появлением первых эффективных результатов именно этот постулат стал лозунгом и визитной карточкой Сеарса, сделал его мировой знаменитостью.
Диета рассчитана на 14 дней. Рекомендуется пятиразовое питание: три
основательных приема пищи и два дополнительных.
Примерное меню
1-й день
Завтрак
- Омлет из 4 яичных белков, смешанных с 1 чайной ложкой тертого сыра. Сковороду смазать растительным маслом.
- Чашка изюма.
- Чашка кофе или чая без сахара и молока.
- 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.
По желанию этот завтрак можно заменить завтраком третьего или четвертого дня.
Обед
Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 чайной ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.
Полдник
50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
Ужин
Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 столовой ложкой обезжиренной сметаны, 1 ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.
На ночь
- 50 г нежирной ветчины или индейки.
- 100 г клубники или малины.
- По желанию горсть грецких орехов или фисташек.
2-й день
Завтрак
- 50 г бекона.
- Стакан минеральной воды без газа, заправленный 1/2 стакана овсяных хлопьев и 1 ст. ложкой миндаля.
- Чай, кофе без сахара.
Обед
- 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле.
- Помидор и несколько листьев зеленого салата.
- Ломтик твердого сыра.
- Половина яблока.
- Горсть любых орехов.
Полдник
Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра тофу.
Ужин
- 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука. Полить кетчупом.
- Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом.
- 100 г клубники.
На ночь
- 50 г обезжиренного творога
- Персик.
- По желанию (3 оливки).
3-й день
Завтрак
- Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашка изюма и 3 грецких ореха.
- Чай или кофе без сахара.
Обед
Применить меню первого дня.
Полдник
50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса
Ужин
Запеченное в духовке филе белой рыбы, предварительно сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи.
На ночь
- 50 г ветчины или отварной индейки.
- Полчашки изюма.
- Горсть любых орехов или кураги.
4-й день
Завтрак
- 50 г поджаренного бекона.
- Обезжиренный йогурт с 1/4 стакана ягод и 1 столовой ложкой измельченного миндаля.
- Чаи или кофе без сахара.
Обед
- 150 г куриного филе, запеченного в духовке.
- Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла.
- Апельсин.
Полдник
- 50 г любого сыра.
- Половина яблока.
Ужин
- 150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина с минеральной водой и томить в духовке 20 минут при температуре 250 градусов.
- Гарнир из любых зеленых овощей в вареном или сыром виде.
На ночь
- 200 г сухого красного вина.
- 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
5-й день
Завтрак
- Гренки с ягодами: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (или с отрубями) и обжарить на сливочном масле. Сверху поло жить клубнику и посыпать тертым миндалем.
- Чай или кофе без сахара.
Обед
- 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и половинкой яблока.
- Ломтик бородинского хлеба или хлеба с отрубями.
- 1/2 чашки изюма.
Полдник
- Пюре из I авокадо с лимоном.
- 50 г ветчины или грудинки.
- 1/2 чашки изюма.
Ужин
- 180 г говяжьего фарша смешать с 1 белком. 1 чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле.
- Отварной цуккини или брокколи.
- Половина яблока.
На ночь
- 50 г ветчины.
- Чашка ягод, 3 грецких ореха.
6-й день
Завтрак
- 150 г ветчины.
- 1 помидор.
- Долька дыни или арбуза
- Чай или кофе без сахара.
Обед
- Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра.
- 1/2 апельсина.
Полдник
- 100 г обезжиренного творога.
- 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса.
- Горсть миндаля.
Ужин
- Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле.
- Отварные зеленые овощи.
- Чашка ягод.
На ночь
- 50 г ветчины.
- Чашка ягод.
- 3 оливки.
7-й день
Завтрак
- Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона.
- Ломтик черного хлеба (или с отрубями).
- 1/2 грейпфрута.
- Чай или кофе без сахара.
Обед
- Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, по ломтику сладкого перца, лука и авокадо.
- Две сливы или сушеного чернослива.
Полдник
- 1 яйцо, сваренное вкрутую.
- Половина яблока.
- Горсть миндаля.
Ужин
Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, зеленью тархуна и красным перцем.
На ночь
Кусочек ветчины или куриного филе.
Фото Pixabay
Научно-популярное издание «10 заповедей худеющей дамы». ООО «Издательство «Эксмо», 2006.